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6 BIRRE IN 7 MESI – Appuntamento con il THE WALL
TERZO APPUNTAMENTO DEL MAGICO PERIPLO ALLA SCOPERTA DELLE BIRRE ARTIGIANALI ITALIANE. Questo mese con il birrificio the wall di venegono inferiore
Golden Ale, Ipa, White Ipa, Black Ipa, Doppelbock, Helles e Barley Wine. Tutte con nomi e sapori straordinari.
COME FUNZIONA?
OGNI MESE ORGANIZZIAMO UNA SERATA CON UN BIRRIFICIO ARTIGIANALE CHE PRESENTA CON UNA DEGUSTAZIONE GUIDATA DELLE SUE BIRRE.
UNA SELEZIONE DELLE SUE BIRRE RIMARRA’ DISPONIBILE ALLA SPINA O IN BOTTIGLIA PER TUTTO IL RESTO DEL MESE.
Degustazione guidata di 5 birre accompagnate da 3 piatti scelti dal Mastro Birraio con i nostri Chef.
Degustazione 5 birre e 3 piatti [25€]
Solo degustazione 5 birre [15€]
I sottobicchieri e le birre del The Wall
QUALE BIRRIFICIO INCONTREREMO QUESTO MESE?
Dopo il Bi-Du e il Gambolo, il mese di luglio sarà dedicato al THE WALL di Venegono Inferiore (va).
- Come si presenta il THE WALL?
<<Malto e luppolo sono gli ingredienti principali della birra. Allo stesso modo le nostre birre si caratterizzano seguendo queste due strade opposte, ricercando quindi da un lato la sorprendente aromaticità data dal luppolo e dall’altro la ricchezza e la complessità data dai malti.
Due strade che portano allo stesso traguardo: conquistare il cuore e il palato al primo assaggio.>>
Pagina Ufficiale The Wall
- Un pò di storia
<<Le origini di The Wall Italian Craft Beer si perdono nelle nebbie del tempo e affondano le proprie radici nella leggenda.
Si narra infatti che i fondatori, stremati dopo un lungo viaggio e la conseguente astinenza forzata da alcolici, immaginarono fiumi di schiuma e piantagioni sterminate di luppolo da cui attingere per creare la propria birra.
Sembrava follia ma nel 2013 prende vita il progetto THE WALL.
Approda presto nella sua struttura definitiva, un capannone tessile riconvertito e ristrutturato situato a Venegono Inferiore, su una delle direttrici più importanti del Varesotto.
L’edificio è facilmente riconoscibile per l’imponente graffito esterno realizzato dal writer milanese Max Gatto, autore anche delle etichette.
The Wall ha scelto di iniziare la sua produzione avvalendosi subito di una sala cottura Impiantinox da 20hl completamente automatica, affiancata da sedici fermentatori e una moderna linea di imbottigliamento e infustamento capace di soddisfare anche le richieste lavorative in conto terzi.>>
- Le loro birre?
Una selezione ricca, originale con nomi ed etichette d’autore —> | La selezione The Wall |
